红枣期货的交割方式为仓库交割，也被称为三日交割法。

交易所根据红枣现货流通特点，将交割方式设定为仓库交割，仓单类型为非通用标准仓单，一方面仓库交割保证了红枣质量的可溯源性，另一方面仓库交割更省时间，有利于满足不同企业的个性化需求。

红枣期货的基准交割品：符合《中华人民共和国国家标准干制红枣》(GB/T5835-2009)(以下简称《红枣国标》)一等等级规格且均匀度允差≤60%、180个/千克<每千克果粒数≤230个/千克的灰枣，干基总糖含量≥75%，15%≤含水率≤25%，一般杂质≤0.1%，表面清洁，容许度、总糖含量及浆头果、不熟果、病虫果、破头果、油头果单项占比不作要求。

交割只针对企业投资者，且是已经满足交割条件的企业投资者。个人投资者无法参与红枣期货交割，包括其它的期货。交割的时候要缴纳相应的费用，包括交割费、储存费、入库费等。交割有指定的地点，在进入交割的时候，买卖双方需要将货物交入交易所，由交易所根据期货合约规定进行交割。

红枣期货价格影响因素：

1.气候因素

天气条件对枣的产量起决定性作用，极端天气会导致枣减产，枣价上涨。

2.周期性

红枣价格波动具有典型的周期性特征，呈现出“春、冬高，夏、秋低”的趋势。

3.成本因素

在红枣的生产成本中，材料成本、人工成本、土地成本的变化都会对红枣的价格产生很大的影响。