水果期货指的是我国的商品期货交易所上市的水果期货合约。2023年我国推出的商品期货品种中属于“水果”的主要有苹果和红枣，也可以归类为农产品期货品种。

我国的苹果期货在2017年底在郑商所上市，在苹果期货上市之前的一段时间，我国的苹果价格在各方面因素的推动之下整体呈现出“过山车”式的走势，涨跌交替，果农以及相关企业很难掌控价格，虽然苹果期货上市之后苹果价格在恶劣天气影响导致产量骤降从而引发价格长期大幅上涨，但是为相关企业发现价格、调控生产活动提供了宝贵的参考价值，整体交投比较活跃。

苹果期货合约：

交易品种：鲜苹果（简称“苹果”）

交易单位：10吨/手

报价单位：元（人民币）/吨

最小变动价位：1元/吨

每日价格波动限制：上一交易日结算价±5%及《郑州商品交易所期货交易风险控制管理办法》相关规定

最低交易保证金：合约价值的7%

合约交割月份：1、3、4、5、10、11、12月

交易时间：每周一至周五（北京时间 法定节假日除外）上午9：00-11：30，下午1：30-3：00及交易所规定的其他交易时间

最后交易日：合约交割月份的第10个交易日

最后交割日：仓单交割：合约交割月份的第13个交易日；车（船）板交割：合约交割月份的次月10日

交割品级：见《郑州商品交易所鲜苹果期货业务细则》

交割地点：交易所指定交割地点

交割方式：实物交割

交易代码：AP

上市交易所：郑州商品交易所