国际原糖11号糖，即国际糖期货，其形成的价格是全球29个产糖国港口的离岸价，主要反映的是市场力量对全球未来原糖供求形势的判断，是国际原糖价格的“风向标”，为国际原糖贸易提供结算依据。

美白糖期货合约：

交易场所： ICE洲际交易所（美国NYBOT纽约期货交易所并入）

交易标的： 11号原糖

交易时间： 北京时间 15:00-次日1:00（冬令时延后一小时）

交易品种：NYBOT 原糖期货

合约价值：112,000磅

点值：0.01 = 11.2美元

合约月份：3、5、7、10月

最小波动：0.01美分=11.2美元

最小变动价位：0.01美分/磅

交割方式：实物交割

保证金：1045美元/手