据交易所规定，豆油期货不设等级升贴水。豆油期货交易的品种名称是“大豆原油”，是不能直接食用的，要经过提纯后才可以食用。而大豆原油提纯后生成的食用油才分为一级、二级等不同等级，也就是我们常见的现货大豆油的等级。

豆油期货是2006年获批的第二个商品期货品种，于2006年1月9日在大连商品交易所正式上市，交割的质量标准为GB1535，里面规定了水分及挥发物、杂质、酸值、过氧化值等理化指标。

豆油期货价格影响因素：

1、豆油的消费情况

我国是一个豆油消费大国。近年来，随着城镇居民生活水平的提高，在外就餐的人数不断增加，餐饮行业的景气状况对豆油需求的影响非常明显。

2、相关商品、替代商品的价格

大豆价格的高低直接影响豆油的生产成本。近年来，我国许多大型压榨企业选择进口大豆作为加工原料，使得进口大豆的压榨数量远远超过国产大豆的压榨数量。豆油是大豆的下游产品，每吨大豆可以压榨出大约0.18吨的豆油和0.8吨的豆粕，豆油与豆粕的价格也存在着密切的联系。

豆油价格除了与大豆和豆粕价格具有高度相关性之外，菜籽油、棕榈油、花生油、棉籽油等豆油替代品对豆油价格也有一定的影响，如果豆油价格过高，精炼油厂或者用油企业往往会使用其他植物油替代，从而导致豆油需求量降低，使豆油价格回落。

3、政策的影响

国家的政策往往会影响豆油的价格。如近年来国家通过调整相关产业政策引导农民增加大豆播种面积，从而直接增加了国产大豆产量。国家进出口贸易政策的改变对于豆油进出口总量也有着较大的影响。