白糖期货套期保值持仓数限制要求视情况而定：在一般月份利用白糖期货做跨期套利，是没有持仓数量限制的；在交割月份或者是交割月份前一个月，利用白糖期货做跨期套利，会实行限仓数量和审批相结合的制度。

白糖期货做套期保值有两种方式，不同的方式取决于你是需求方还是供给方，具体如下：

1、需求方利用白糖期货做套期保值：需求方买入套期保值是为了规避白糖成本上涨带来的利润空间减少。所以要在期货市场上买入白糖期货的多单，一旦现货市场上的白糖价格上涨，期货市场上的白糖期货价格同样也上涨了，此时期货市场带来的盈利就会对冲掉现货市场的亏损。

2、供给方利用白糖期货做套期保值：供给方做白糖期货套期保值方式指的是在期货市场上以某个具体价格做空白糖期货合约。在一个月后，假如现货市场上的白糖价格下跌，期货市场上的白糖期货价格同样下跌。这样现货市场上的亏损就会通过期货市场上做空白糖赚取的资金来弥补掉。两者相互对冲掉了风险，从而实现了风险转移的功能。