苹果期货在农户种植中起的作用：

一、能够用于投资

苹果期货合约出现之后，能够致使种植的农户们作为苹果期货合约的卖方获得无风险投资收益。基本机制是苹果期货合约卖方出售苹果期货，获得出售苹果期货合约的收入，其原因是农户判断未来标的价格不可能上涨，并卖出相应的苹果期货合约。走势判断如果确实是正确的，那么农户可以无偿获得全部保证金。如果判断稍微不准时，农户仍然有现货来进行风险对冲，可以获得部分苹果价格上涨的投资收益，无论如何，农户都会获得无风险投资收益机会。

二、能够拓展金融机构服务功能

种植的农户经营苹果生产成本高、生产周期长，而农户受自身资金能力限制，不能很好地承担风险，遇到自然灾害和个人因素，会出现经营亏损，而政府的支持作用有限，需保险机构在此发挥更大金融保险作用，开发出相应品种的收入和价格保险。但期市是能够帮助保险机构壮大经营风险的能力，在帮助分散农户风险和减少农户损失中，获得自身更高金融投资收益，起到拓展金融机构服务功能的作用。

三、能够提高农民种植和经营水平

苹果期货市场能够发挥价格预期作用，还可以帮助种植农民最优化组织生产和经营，提高种植理念和经营水平，预测未来的收益状况。帮助种植农民获得高等级品种的收益，实现苹果种植与市场销售的对接，尽最大可能获取经营收益。