蛋鸡养殖企业参与期货市场的原因主要是为了规避掉市场风险。

市场风险包括两方面，第一个方面是饲料原材料采购、库存风险。第二个方面是鸡蛋销售定价风险。

1、饲料原材料采购、库存风险

任何一家处于正常营运状态的养殖企业，都会持有不同数量的饲料原材料或半成品/成品饲料库存，也会有待补充的原料库存。库存是企业资产构成的重要组成部分，可以说库存管理的好坏，直接关系到企业的资金运作，盈利能力等。

蛋鸡养殖企业可以通过期货市场操作，加强原材料采购及库存管理，降低经营成本，提升盈利能力，增强市场竞争力，确保企业稳定、持续发展。

2、鸡蛋销售定价风险

蛋鸡养殖存在明显的周期性特征，市场价格传导与蛋鸡产能调节的不匹配是导致周期性发生的根本原因。行业散户众多导致养殖具有明显的“羊群效应”，行业从业者在生产上带有更多的盲目性和主观性。

一旦产能过剩或者不足将很难在短期内有效调节到位，进而造成蛋价的大涨大跌。期货市场为养殖企业提供了锁定未来销售价格及养殖利润的工具，企业可根据自身情况进行套期保值。