红枣期货标准交割品要求：用于交割的红枣期货，需满足国标一等的灰枣要求：肉质肥厚，可食部分达到90%以上；均匀度允差≤60%；千克粒数：180-230；干基总糖≥75%；水分22-25%；杂质≤5%。且需要注意的是，用于交割的红枣不可以有霉变、浆头、不熟果和病果，且缺陷及损伤果两项占比不超过5%。

对于红枣果实评判的具体要求如下：

1、霉变红枣：红枣受到微生物侵害，果肉部分变色变质，或在果皮表面留有明显发霉危害痕迹的果实。

2、不熟红枣：由不成熟的鲜枣干制而成，红枣形状瘦小，果肉不饱满，质地坚硬，果皮颜色淡偏黄，无光泽。

3、缺陷红枣：红枣在生长发育和采摘过程中受病虫危害、机械损伤和化学品作用造成损伤的果实。

4、浆头红枣：红枣在生长期或干制过程中因受雨水影响，枣的两头或局部未达到适当干燥，含水率高，色泽灰暗，进一步发展即成霉烂枣。