菜籽油价格、产量会直接影响到豆油价格的波动。菜籽油和豆油一般都用来食品加工和烹饪，具有相同的属性，所以菜籽油可以成为豆油替代品。如果菜籽油价格相对降低，炼油厂和用油企业往往会用菜籽油代替豆油，豆油的需求量就会降低，从而导致豆油价格回落；相反，如果菜籽油价格相对上升，豆油需求量就会增加，豆油价格也会随之升高。

豆油期货的优势：

1、供应量大，价格调整大

大豆油市场竞争十分激烈，豆油产量及相关产品需求大幅度增长，豆油消费周期性大豆油不易储存等特性，使大豆油价格不确定。

2、种类完善，市场规模大

豆油期货受到投资者的热烈欢迎，投资者的市场容量和平均营业额增长超过15%。2010年，大豆油期货成为第六大农业期货。

3、具备全球性特点，与国外市场对接

大商所上市的豆油期货合约标的物，无论是进口豆油还是国产豆油，只要达到规定的质量标准，都可以交割，真正体现了容纳全球豆油的国际性特征。