沪深300股指期货交易方式有两种：集合竞价交易和连续竞价交易，这两种交易方式的特点如下：

1.集合竞价交易：

在开盘和收盘时进行，用于确定开盘价和收盘价；

在集合竞价期间，交易系统会收集所有的买入和卖出申报，并在规定的时间内按照最大成交量原则匹配成交；

集合竞价结束后，系统会公布开盘价或收盘价，并按照这个价格进行成交。

2.连续竞价交易：

在交易日内的大部分时间进行，交易时间从上午9:30开始到下午3:00结束（除集合竞价时段外）；

在连续竞价期间，投资者可以随时下单买入或卖出，系统会根据价格优先、时间优先的原则即时匹配成交；

连续竞价交易期间的价格波动反映了市场的实时供需情况。

集合竞价交易主要用于确定开盘价和收盘价，而连续竞价交易则贯穿交易日的大部分时间，为投资者提供了灵活的交易机会。